Ukończenie procesu suszenia zajmuje zasadniczo suszarki zamrażania. Określony czas będzie się różnić w zależności od rodzaju materiałów i warunków suszenia. Na przykład produkty biologiczne mogą potrwać ponad 30 godzin, podczas gdy materiały owoce i warzyw można zwykle wysuszyć w ciągu 13 godzin.
Czynniki wpływające na czas suszowania zamrażania
Właściwości materialne : Różne materiały mają znaczący wpływ na czas suszenia. Produkty biologiczne mogą trwać dłużej ze względu na ich niski punkt krystalizacji.
Inityczna zawartość wilgoci: Im wyższa początkowa zawartość wilgoci materiału, tym dłuższy czas suszenia.
Temperature i próżni : Dostosowanie temperatury i próżni może znacząco wpłynąć na czas suszenia. Rozsądny wzrost temperatury i utrzymania odpowiedniej próżni może przyspieszyć proces suszenia, ale uważaj, aby nie być zbyt wysokim, aby uniknąć wpływu na jakość produktu.
Parametry suszarki zamrażają : moc i wydajność suszarki zamrażania wpłyną również na czas suszenia. Wybór sprzętu o wyższej szybkości suszenia zamrażania może skrócić czas suszenia.
